Только не Думская: бары Санкт-Петербурга, где можно выпить
Топ изысканных мест от бармена — и угарные рюмочные от прожжённой тусовщицы.
Сразу предупредим: в СПб можно не выбирать бар заранее.
Хочется чего-то этакого, но чего — непонятно? Хотели бы не подбрасывать монетку, а потратить её по прямому назначению? Тогда просто отправляйтесь на одну из барных улиц города.
Пройдитесь по Некрасова, Жуковского или Белинского — и хотя бы в один из баров вам точно захочется заглянуть.
На крайний случай есть ещё знаменитая улица Рубинштейна — хотя в последнее время там больше шариков с азотом, чем хорошего алкоголя.
(Насколько крайним должен быть случай, чтобы поехать на Думскую, жутко представить.)
Но если вам хочется уверенности в своём вечере — читайте дальше.
А билеты в Петербург всегда можно найти тут.
Эстетская подборка от бармена и знатока крепкого алкоголя
Самый русский — бар Orthodox
Рубинштейна, 2 (метро «Маяковская»)
Бар продвигает русские напитки, но без кокошников и калинок-малинок. В интерьере — минимализм, в коктейлях — полугар и самогон, в названиях разделов меню — Фёдора Михалыч с Антоном Палычем.
По пятницам и субботам бронировать места в Orthodox нужно обязательно. В противном случае вас могут даже не впустить.
Самый гаражный — Branch Garage
Печатника Григорьева, 12 (метро «Лиговский проспект»)
Команда Branch Garage называет своё место «гараж-баром». Не поспоришь: и бар, и гараж. Внутри наливают , во дворе паркуются мотоциклы и скутеры. Для машины места на парковке, видимо, не хватило — поэтому её повесили под потолком.
Брутальную картину дополняют острая мексиканская еда и американский фастфуд, граффити, бильярд, кикер и барбекю.
Самый полинезийский — Пирс 28
Некрасова, 28 (метро «Чернышевская», «Площадь Восстания»)
Если бы Дуэйн «Скала» Джонсон приехал в Петербург, он бы пошёл в «Пирс 28». По крайней мере, его татуировки там смотрелись бы хорошо.
«Пирс» — единственный сёрф-бар в городе с пальмами, гирляндами и диджеем. А главное, с правильными тики-коктейлями, в эпоху обесцвеченных напитков ставшими такой редкостью, что впору заносить в Красную книгу.
Если вы твёрдо убеждены, что в хорошем коктейле не может быть больше трёх компонентов, вам сюда не надо. Остальным убойная доза витаминов в бокале не помешает.
Самый идеальный — Полторы комнаты
Маяковского, 34 (метро «Чернышевская»)
Одно из первых мест в России, где стали разрабатывать идею фудпейринга, или идеальной подачи.
Все напитки сопровождают подходящими закусками. По выходным сервируют сеты из пяти полноценных блюд и пяти напитков к ним. А по четвергам составляют уж совсем безумные комбинации из тартаров и пузырьков в стаканах.
Сеты спрятаны в секретном третьем (точнее, втором с половиной) зале — попасть туда можно только по записи через Инстаграм.
Если хватит сил продолжить прогулку по улице Маяковского, после «Полутора комнат» зайдите в Faro.
Женя, бармен из Санкт-Петербурга
Это средиземноморский бар с очень большим выбором джина, тоников и типично южных напитков: хереса, портвейна, вермутов, амаро.
Вы удивитесь, что их вообще бывает так много.
Самый футуристический — Восход 7
Социалистическая, 21 (метро «Лиговский проспект»)
За трогательным названием, отсылающим к нереализованным планам СССР по освоению космоса (космических кораблей «Восход» должно было быть семь, а запустили только два), скрывается неоновый киберпанк и паназиатская кухня, похожая на настоящую.
По крайней мере, знакомых слов в меню очень мало.
Но азиатский алкоголь в любом случае не похож ни на что привычное, так что даже от объяснений понятнее не станет, пока не попробуете.
Самый потусторонний — Primi
Пионерская, 1 (метро «Спортивная-1», выход к стадиону «Петровский»)
Ночной развод мостов — проклятье всех любителей баров, обитающих по ту сторону Невы. Но жителей Петроградской стороны спасает итальянский бар Primi.
Здесь прекрасный негрони — точнее, несколько вариаций-твистов на этот коктейль. А ещё устрицы, дореволюционные кирпичи в одной из стен и раннее время открытия.
Если уж вас занесло на Петроградку, воспользуйтесь случаем зайти ещё в два бара неподалёку.
Это винный бар Lenina 20 (угадайте адрес), где кроме вина угощают ещё и очень достойными коктейлями — и Bolshoybar (угадайте проспект), совсем крошечное место, днём работающее как кофейня, а вечером превращающееся в коктейльный бар.
В Bolshoybar не бронируют места: просто приходите с утра, да тут и оставайтесь.
Самый яблочный — Сидрерия
Моховая, 30 (метро «Чернышевская»)
«Сидрерия» открылась 7 лет назад на волне увлечения крафтом, low-ABV, ферментацией и названиями, заканчивающимися на -ерия.
Предположить, что сидр бывает таким же разным, как и любой другой напиток, нетрудно — но почему-то всё равно удивляешься. На сидре здесь готовят и коктейли, тоже вызывающие удивление.
А можно обойтись и вовсе без сидра: позавтракать или поиграть в настолки, например.
Самый тот самый — THE Speakeasy bar
Невский проспект, 7–9 (метро «Адмиралтейская»)
Он же самый пафосный и самый несекретный секретный бар в городе. Найти его проще простого: горящая надпись THE speakeasy bar кричит о баре на весь Невский с окон отеля Wawelberg.
Правда, провести там вечер уже гораздо сложнее. Все коктейли стоят по 1 500 рублей, а потянуть одновременно бутылку вина и ипотеку вообще вряд ли возможно.
Но это тот случай, когда цифры оправданы большой работой и дорогими ингредиентами, а не одним только брендом. Да и красиво там, как в Эрмитаже.
Добивка с рюмочными и барами от юной петербургской тусовщицы
Ипполит
Казанская, 26 (метро «Сенная площадь»)
Это именно то, что вы представляете при словах «Питерская рюмочная». Если были в московском «Зинзивере», мысленно облагородьте его, добавьте посадочные места, расширьте меню — и получится в точности интеллигентный «Ипполит».
Назван он в честь героя «Иронии судьбы», и дойти до кондиции здесь очень легко — настойки пьются легко, а цены демократичные. Так что держите себя в руках.
На входе вас встретит большой усатый консьерж. А официанты такие, что их официантами-то не назвать, они как члены семьи — очень общительные, добрые ребята.
Евгений, житель Петербурга
Bolshoybar
Большой проспект Петроградской Стороны, 45 (метро «Петроградская»)
Хотя вообще-то маленький.
В баре пятнадцать посадочных мест, а сам он расположен в бывшем сквозном проезде. По выходным здесь весело и шумно. Стол забронировать нельзя, так что придётся попытать удачу с рассадкой по факту.
Прийти, кстати, можно уже в девять утра — помимо коктейлей, в «Большом» вам всегда готовы сварить отличный кофе и подать к нему свежую выпечку.
Paloma Cantina
Садовая, 8/7 (метро «Гостиный Двор»)
Ярко, весело, шумно, но уютно. Одна из «дочек» легендарного El Copitas (вторая — Tagliatella Caffe) не уступает самому известному бару Петербурга в качестве коктейлей и дополняет его полноценным мексиканским меню.
Федя, дичь!
Садовая, 7-9 (метро «Гостиный двор»)
Рюмочная создана командой упомянутого выше «Ипполита». Сами они описывают заведение как «аутентичный ларёк с шашлыками на окраине, аккуратно перенесённый в самый центр Петербурга». Всё так, только такие шашлыки могут получиться лишь у очень умелого кулинара и на собственной даче.
Здесь тоже можно попробовать фирменный настойки, которые есть в «Ипполите», но барная карта дополняется домашними мацератами (настойками на цветах) и авторскими коктейлями.
Две рюмочные-побратима не взаимозаменяемы — сходите в обе!
Чебуреки и рюмочная у Ларисы
Рубинштейна, 29/28 (метро «Достоевская»)
Читали «Москва-Петушки» Ерофеева? Рюмочная дарит уникальную возможность попробовать тот самый коктейль «Слеза комсомолки» и при этом не ослепнуть — идти стоит уже ради этого.
Девиз заведения («чебуреки, водка, роскошь») рассказывает всё, что нужно знать. Здесь вкусно, просто и по-домашнему. Обязательно пробуйте настойки, которые можно заказать как порционно, так и сразу в объеме пол-литра — и конечно, чебуреки.
Чем больше заказываешь, тем дешевле в пересчете на один чебурек — так что берите с собой друзей. Да и пол-литра настойки сами себя не выпьют.
У «Ларисочной» также есть чудесный филиал в Комарово — не пропустите, если поедете подышать морским воздухом.
Виталий, редактор ПСЖР
Union bar&grill
Литейный проспект, 55 (метро «Маяковская»)
Сюда идём за шумными тусовками, концертами, приятными знакомствами и всевозможными затеями в дворе бара: по будням тут живые концерты, а по выходным — вечеринки.
Бронирования нет, но место найдётся — во время концертов двор Union вмещает до 700 человек. Идти можно как с компанией, так и одному — тогда компания быстро найдётся сама.
В Union можно отыскать всё, что угодно. Только крепкого алкоголя шесть полок, а пива около 150 позиций. Надо говорить с барменами — в меню всё это не поместилось, но они точно что-то посоветуют.
Во внутреннем дворе тоже постоянный движ: то чемпионат по бирпонгу, то фестиваль настоек.
Василий, житель Петербурга
Merzavchiki
Радищева, 37 (метро «Чернышевская»)
Хотя владельцы и называют бар домашним местом, пространство продумано с максимальным вниманием к мелочам. А сервис, несмотря на непосредственность, составит серьёзную конкуренцию многим фешенебельным местам.
Меню скромное и состоит только из закусок — зато барная карта исключительно из авторских коктейлей. Так что пробуйте все, на что хватит сил, и расспрашивайте про каждый напиток.
Мы открыли бар с друзьями, нас пятеро и все мы собственники: это домашняя, локальная, районная история. Вообще, планировали смузишную, но потом подумали: кого мы обманываем? И открыли бар.
Марина, совладелец бара
Ещё больше петербургских баров и рюмочных можно найти в нашем путеводителе Короче.
