14 баров Санкт-Петербурга, про которые стоит знать
Ром на тыкве, коктейль по мотивам Чехова и настойка из квашеной капусты.
В Петербурге бар может быть где угодно: в парадной, подвале, бывшей прачечной или даже за потайной дверью, которую ещё придётся поискать на улицах. В общем, рестораторы здесь заморачиваются — чем не повод для бархоппинга? Собрали 14 мест, куда стоит заглянуть, чтобы понять, почему про Северную столицу говорят: «В Питере — пить».
«Витя»
Для тех, кто не прочь выпить прямо в парадной.
- Фото предоставлено заведением*
Мечтали провести вечер в окружении архитектуры в стиле модерн? Пожалуйста — «Витя» приютился в историческом доходном доме 1906 года, а вход с улицы ведёт в прихожую с хрустальной люстрой, майоликой и лепниной на потолке. Если не досталось столика, присесть с бокалом можно прямо на ступеньках. Короче, максимально петербургская история: красиво, местами неудобно, но уж очень атмосферно.
В барной карте найдётся и классика, и спешлы, вдохновлённые дворами-колодцами, и коктейли с панковскими названиями («Ж***й чую, приключения будут», «Только не Никита», «Настя, вернись!»). А ещё необычные настойки: например, из квашеной капусты и рассола или на тостовом хлебе с каштаном и сливочным маслом. Из еды предлагают креветки с мандарином, куру с том ямом и бородинские гренки. А с осени по средам в 20:00 будут накрывать русский стол с оливье, соленьями и закусками. Присоединиться можно за любой донат.
- Ближайшие станции метро: «Площадь Восстания», «Маяковская».
- Средний чек: 1 500-2 000 рублей.
Dolphinwolf
Для фанатов крафта.
Он принадлежит уральской пивоварне Ostrovica, поэтому многое, что наливают в бокалы, варят прямо там. Можно попробовать более 20 сортов на кранах или баночное из холодильника. В ассортименте есть как классика, так и сезонные эксперименты, которые часто не повторяются. Голодными тоже не останетесь: к пиву предлагают попкорн из курицы, мак-н-чиз с разными добавками, вяленое мясо и всевозможные бургеры.
Время от времени в Dolphinwolf проводят фестивали, например, весенний праздник молодого сидра. Так что советуем следить за соцсетями, чтобы не пропустить интересные анонсы.
- Ближайшие станции метро: «Звенигородская», «Обводный канал», «Лиговский проспект».
- Средний чек: 1 000-1 500 рублей.
«Октав»
Для меломанов и коллекционеров винила.
Заглянуть в эту локацию стоит как минимум ради того, чтобы увидеть гигантское собрание виниловых пластинок. Создатели заморочились и сделали главной концепцией заведения Hi-Fi, так что сердцем «Октава» является продвинутая аудиосистема с американскими мониторами конца 1970-х годов и японскими проигрывателями. Всё остальное тоже на уровне: есть и винтажная мебель, и деревянная барная стойка, и стильные стеллажи.
Приходите, чтобы насладиться приятной музыкой и попробовать что-то из коктейльной карты (например, Not Right Door с персиком, маракуйей и ванилью или Umami Martini с нори и маринованным жемчужным луком). А на закуску можно взять тако с рваной говядиной и ананасом и креветки с дипом из баклажанов — будет вкусно.
- Ближайшие станции метро: «Владимирская», «Достоевская».
- Средний чек: 1 800-2 500 рублей.
«Стирка 40°»
Для самых нишевых.
В полуподвале на Казанской улице притаился бар с необычной концепцией: здесь можно не только пропустить стаканчик, но и освежить одежду. Стиральные машинки стоят прямо в зале, недалеко от барной стойки и места диджея. Как уверяют владельцы, тут во время петербургских гастролей стирали свои вещи музыканты групп Led Zeppelin, Rolling Stones и Franz Ferdinand.
Интерьер максимально простой, а цены как будто остались в 2020 году: сет настоек обойдётся всего в 500 рублей. Меню небольшое, но приятное: бутылочное и разливное пенное, сидр, пивные коктейли и крепкие напитки. Закуски скромные: чипсы, орешки и хот-доги. Тех, кто пришёл стирать, угощают бесплатным кофе и чаем. А ещё тут проводят вечеринки, свопы и поэтические вечера.
- Ближайшие станции метро: «Садовая», «Спасская», «Сенная площадь».
- Средний чек: 500-1 000 рублей.
«Полторы комнаты»
Для тех, кто предпочитает сюрпризы.
- Фото предоставлено заведением*
Название бара на улице Маяковского отсылает не только к произведению Бродского, но и к камерной обстановке: заведение занимает буквально полторы комнаты, так что уединиться не получится. Главная фишка — отсутствие меню в привычном понимании. Бармены готовят коктейли индивидуально для каждого гостя — под настроение и предпочтения. За подачей тоже следят: заведение придерживается концепции perfect serve, то есть для любого напитка подбирается своя идеальная температура, бокал и закуски.
Если захочется классики, она тоже есть: многие возвращаются в «Полторы комнаты» за фирменной «Кровавой Мэри». Кстати, тут можно не только выпить, но и поужинать: например, севиче из гребешка, сырной пастой с уткой конфи или мортаделлой с фисташковым муссом.
- Ближайшая станция метро: «Чернышевская».
- Средний чек: 1 500-3 000 рублей.
El Copitas
Для настоящих гурманов.
- Фото предоставлено заведением*
Это «секретное» мексиканское заведение на Колокольной уже давно у всех на слуху. И не зря: El Copitas несколько раз попадал в топ-100 лучших баров мира (а в 2021 году и вовсе занял 8-е место) и гордо носит звание самого титулованного в России.
Внутри царит почти готическая атмосфера: чёрные стены, арочные своды, приглушённый свет, фреска с Фридой Кало, ацтекские узоры и керамические черепа. Меню умещается на одной странице, но больше и не надо. Основа — текила, мескаль и авторские коктейли.
Из еды предлагают всевозможные тако, начос с гуакамоле, мексиканский тартар с костным мозгом, лаймовый тарт. К закускам подают соусы, расставленные по уровню остроты. Бармены с удовольствием рассказывают о культуре Мексики, а на прощание угощают пряным какао. В общем, погружение на 11 из 10 — только не забудьте забронировать столик заранее.
- Ближайшие станции метро: «Владимирская», «Достоевская».
- Средний чек: 2 500-3 000 рублей.
«У Ларисы»
Для тех, кто хочет выпить и поесть по-человечески.
- Фото предоставлено заведением*
Заведение начиналось как чебуречная и рюмочная на легендарной Рубинштейна (это одна из главных барных улиц Петербурга), но со временем разрослось до четырёх точек, раскиданных по городу. Впрочем, будьте готовы всё равно постоять в очереди — здесь всегда битком. Зато когда окажетесь внутри, сможете вдоволь налюбоваться кирпичными стенами и коврами на стенах — это своеобразный оммаж советским чебуречным.
В меню — домашние настойки и самогон, фирменные миксы, пиво, узбекская кухня (манты, самса, лагман, люля-кебаб, шашлыки) и, конечно, знаменитые чебуреки. Последние готовят и с мясом, и с сыром, и даже с вишней. А за 50 рублей можно заказать пустой вариант и добавить туда свою начинку — есть где разгуляться.
- Ближайшие станции метро: зависит от точки, но самая популярная расположена недалеко от «Владимирской» и «Достоевской».
- Средний чек: 500-1 000 рублей.
«Контора»
Для уставших от пафоса.
В этой рюмочной всё в лучших традициях города: вайб бандитского Петербурга, лихих девяностых и семейных посиделок, на которых всегда можно услышать самые невероятные истории. Забегайте, чтобы обкашлять вопросики попробовать классические настойки, заесть их бутербродами по 200 рублей и выгулять завалявшийся в шкафу малиновый пиджак — здесь это почти дресс-код. Иногда в «Конторе» устраивают застолья и вечеринки, за новостями можно следить в телеграм-канале проекта.
- Ближайшие станции метро: «Владимирская», «Достоевская».
- Средний чек: 700-1 500 рублей.
«Цветочки»
Для приверженцев проверенной классики.
- Фото предоставлено заведением*
Это один из тех баров, которые давно переросли статус просто модного места. Открывшись в 2012 году в доме, где когда-то жил писатель Сергей Довлатов, он быстро стал заметной точкой на гастрономической карте города. А после переезда с Рубинштейна на Некрасова подтянул за собой завсегдатаев и питерскую интеллигенцию.
Гордость «Цветочков» — авторские миксы. Например, знаменитый старожил из первого меню «Довлатов» с перцем и красным базиликом или «Бархатный сезон» с ромом на тыкве, апельсиновым сиропом и морковным соком. Барная карта для удобства разделена на части по настроению: «В центре внимания», «Кэжуал», «Бэйсик» и так далее. Для зожников предлагают моктейли (безалкогольные коктейли). К закускам и горячему тоже не придраться: найдёте разные тако, сырные пончики, карпаччо из тунца, роти с сулугуни.
- Ближайшая станция метро: «Чернышевская».
- Средний чек: 1 500-2 500 рублей.
«Юг»
Для ностальгирующих по СССР.
Точки этой сети пивных стараются выглядеть так, будто их открыли ещё в советское время: простые деревянные столы, белая плитка на стенах и декор из закруток с помидорами и огурцами. Основа меню — разливное и бутылочное пиво от Жигулёвского завода в Самаре, которое подают в тех самых пузатых кружках. Закусывать предлагают вяленой рыбой собственного производства, пельменями со сметаной, фаршированными перцами и холодцом.
Визитная карточка «Юга» — отварные раки: их подают в колоритной эмалированной кастрюле с укропом. Соленья, которые стоят в банках на виду, кстати, можно купить и забрать с собой.
- Ближайшие станции метро: «Чкаловская» — у первой точки, «Чернышевская» — у второй.
- Средний чек: 800-1 500 рублей.
«Аптека»
Для тех, кто готов довериться бармену.
- Фото предоставлено заведением*
- Бар STIR ROOM
Переехав на Кирочную улицу с района у Думской, заведение перевезло с собой и узнаваемую стилистику времён сухого закона в США, и подковообразную барную стойку. Интерьер выдержан в духе старой аптеки: рассмотрите замысловатую лепнину, стеклянные шкафы с бутылочками, всевозможные банки и колбы. Бармены в белых халатах, больше похожие на алхимиков, подбирают напитки под вкус и настроение гостя, а счёт «выписывают» на бланке рецепта. Приготовить могут что угодно, но если хочется классики, то знайте: фирменная «Кровавая Мэри» здесь считается одной из лучших в городе — её продают даже навынос.
Спокойно приглашайте сюда вторую половинку — приглушённый свет и негромкая музыка располагают к романтике. А по четвергам можно послушать джазовый концерт с классикой 1930-1950-х годов.
Если хотите больше уединения, внутри «Аптеки» скрыт ещё один камерный бар — STIR ROOM. Туда можно попасть по предварительной брони (её получится оформить через соцсети*), чтобы попробовать алкоголь из разных частей света.
- Ближайшая станция метро: «Чернышевская».
- Средний чек: 1 500-2 500 рублей.
Michèle
Для эстетов и любителей французского шика.
- Бар-ресторан. Фото предоставлено заведением*
- Пиано-бар
- Кинотеатр
Это парижская брассери с атмосферой 1950-1970-х годов при отеле «Англетер». Интерьер дорогой и изысканный: дизайнерская ретромебель, роскошные люстры, белоснежные статуи и открыточный вид на Исаакиевский собор. Днём здесь можно выпить кофе, а вечером — посетить пиано-бар и послушать рояль и живой вокал. Афишу публикуют на сайте.
Внушительную винную карту дополняют коктейли, вдохновлённые поворотными событиями в мире музыки. По желанию также приготовят любой каноничный напиток. В основном меню вас ждут всевозможные стейки (в том числе вагю), камчатский краб, пончики с красной икрой и ризотто с белыми грибами. А по соседству расположился одноимённый камерный кинотеатр с кураторской подборкой фильмов. За 45 минут до сеанса гостей ждут на встречу в кинобаре — после сможете взять с собой бокал за столик у кресла.
- Ближайшая станция метро: «Адмиралтейская».
- Средний чек: 3 500-4 500 рублей.
Orthodox
Для выпускников филфака и просто ценителей литературы.
- Фото предоставлено заведением*
Этот бар посвящён русскому искусству — не зря же Петербург называют культурной столицей? Здесь подают напитки по мотивам произведений отечественных классиков: «Вишнёвый сад», «Дядя Ваня», «Братья Карамазовы», «Приморский сонет». А каждый раздел барной карты называется в честь определённого деятеля культуры: Чайковского, Шишкина, Достоевского, Блока, Чехова.
В основе коктейлей — необычные крепкие напитки российского производства: водка на грече, вишнёвый самогон, ромашковый ликёр и мускатная чача. Бармены добавляют в миксы огуречный рассол, свекольный шраб (концентрированный сироп с уксусом) и даже соус из черемши. Если на уроке литературы было скучно — с радостью помогут разобраться в меню и подберут что-то под настроение. Из закусок предлагают тартар из сельди, профитроли с крабом и кукурузным муссом и бутерброды с килькой.
- Ближайшая станция метро: «Площадь Восстания».
- Средний чек: 1 500-2 000 рублей.
Solids
Для тех, кто может отличить пул от снукера.
- Фото предоставлено заведением*
Бар с бильярдными столами для Петербурга — формат редкий. Сюда можно прийти, чтобы покатать шары или просто провести время в стильной обстановке: интерьер вдохновлён эстетикой мотелей и фильмами Уэса Андерсона. В основном зале играют по живой очереди, а для небольшой компании есть вариант арендовать Orange Room с оранжевыми портьерами в тон мандариновому бильярдному столу.
В меню — коктейли на основе пива, текилы и водки: Corona Sunrise, Tokio Iced Tea с дыней, Salty Dog с молочным улуном. Из еды готовят картофель фри с пармезаном и трюфельным соусом, сэндвич с цыплёнком и тако с креветками и манго. Каждую пятницу и субботу играют диджей-сеты, а летом устраивают барбекю в собственном дворике.
- Ближайшая станция метро: «Чкаловская».
- Средний чек: 2 000-3 500 рублей.
🎨 Автор иллюстрации к статье — Тася Козлова.
* Instagram принадлежит компании Meta, которая признана в России экстремистcкой организацией.
