Гид по национальным напиткам. Выстроили их по росту градусов: от чая до самогона из шелковицы. Не понижайте, пожалуйста.
Чай
В Азербайджане обожают чай и всегда держат его горячим: вдруг придет гость или захочется глоточек прямо сейчас. А ещё чай выращивают здесь же, в Лянкяране, и плантации выглядят завораживающе — такой маленький Китай.
Как пьём
Чёрным и крепким, с сахаром вприкуску.
Самовар
Самовары когда-то стояли в каждом азербайджанском доме. Сейчас традиция сохранилась в деревнях, на абшеронских дачах под Баку и в больших чайных домах. В городских квартирах пьют просто из чайников.
Армуду
Стаканчики с тонкой талией и широким дном. Так чай не обжигает рот — остывает сверху, как в блюдце у купчихи. Но одновременно остаётся горячим: нижняя колба изолирована узким горлышком. Армуду значит «грушевидный», от груши — «армуд».
Где пить чай в Баку
Cay Bagı 145
Kichik Qala, 3
Самовар 25 AZN (1 000 рублей на октябрь 2021)
Чайная на крыше старинных бань с невероятным видом на башни Старого города.
Penco x Penco
Khojali, 14
Самовар 25 AZN (1 000 рублей на октябрь 2021)
Помимо сладостей и чаёв, здесь вам предложат множество видов варенья.
Чайный сет лябляби 35 AZN (1 450 рублей на октябрь 2021)
Выпьем чай с видом на залив? Интересный интерьер, авторская азербайджанская кухня (это Ginza Project) и чай со сладостями — орехи, сухофрукты и самодельный лукум.
Набережная
Baku Boulevard
Стакан чая 3-5 AZN (120-200 рублей на октябрь 2021).
Выбирайте любую чайхану и садитесь. Вокруг будут слоняться туристы и местные, с Каспия запахнет морем.
Тут в середине XIX века началась история промышленного виноделия в Азербайджане и сохранился винный погреб, которому 160 лет! Одно из самых известных вин — натуральное игристое «Жемчужина Азербайджана».
Бутылка от 39 AZN (примерно 1 600 рублей на октябрь 2021)
Хороший выбор вин, картины на стенах, всегда много молодежи и экспатов.
Тутовка и кизиловка
Водка из ягод — бывает очень разной по крепости и деталям вкуса, но неизменно хороша. Продается и в супермаркетах, и в барах. Неплохой вариант — кизиловка Savalan Zogal 43% (80 AZN, 3 200 рублей на октябрь 2021, за бутылку). А у местных жителей можно купить домашний тутовый самогон.
