Чай, гранатовое вино и другие напитки Азербайджана

Чай

В Азербайджане обожают чай и всегда держат его горячим: вдруг придет гость или захочется глоточек прямо сейчас. А ещё чай выращивают здесь же, в Лянкяране, и плантации выглядят завораживающе — такой маленький Китай.

Как пьём

Чёрным и крепким, с сахаром вприкуску.

Самовар

Самовары когда-то стояли в каждом азербайджанском доме. Сейчас традиция сохранилась в деревнях, на абшеронских дачах под Баку и в больших чайных домах. В городских квартирах пьют просто из чайников.

Армуду

Стаканчики с тонкой талией и широким дном. Так чай не обжигает рот — остывает сверху, как в блюдце у купчихи. Но одновременно остаётся горячим: нижняя колба изолирована узким горлышком. Армуду значит «грушевидный», от груши — «армуд».

Где пить чай в Баку

Cay Bagı 145

Kichik Qala, 3

Самовар 25 AZN (1 000 рублей на октябрь 2021)

Чайная на крыше старинных бань с невероятным видом на башни Старого города.

Penco x Penco

Khojali, 14

Самовар 25 AZN (1 000 рублей на октябрь 2021)

Помимо сладостей и чаёв, здесь вам предложат множество видов варенья.

Chayki

Neftciler prospekti, 24/1

Чайный сет лябляби 35 AZN (1 450 рублей на октябрь 2021)

Выпьем чай с видом на залив? Интересный интерьер, авторская азербайджанская кухня (это Ginza Project) и чай со сладостями — орехи, сухофрукты и самодельный лукум.

Набережная

Baku Boulevard

Стакан чая 3-5 AZN (120-200 рублей на октябрь 2021).

Выбирайте любую чайхану и садитесь. Вокруг будут слоняться туристы и местные, с Каспия запахнет морем. 

Вино

Что пьём

Savalan

От 16 AZN (640 рублей на октябрь 2021)

Горная винодельческая компания — лозы азербайджанские, владельцы и технологии итальянские. Большой выбор бутылок на разный кошелёк.

Chabiant

От 11 AZN (440 рублей на октябрь 2021)

Ещё одна местная компания. Хорошие белые сухие вина, стильные этикетки.

Гёйгёль

От 10 AZN (400 рублей на октябрь 2021)

Тут в середине XIX века началась история промышленного виноделия в Азербайджане и сохранился винный погреб, которому 160 лет! Одно из самых известных вин — натуральное игристое «Жемчужина Азербайджана». 

Sharg Ulduzu Саперави

10 AZN (400 рублей на октябрь 2021)

В Азербайджане выращивают и саперави — сам сорт тот же, что в Грузии, но другие почвы дают несколько другой вкус. Стоит попробовать.

AZGRANATA Agsu

10 AZN (400 рублей на октябрь 2021)

Гранатовое вино от компании AZGRANATA — азербайджанского производителя всего гранатового.

Meysari

От 17 AZN (700 рублей на октябрь 2021)

Первый в Азербайджане производитель органических вин.

Где пить вино в Баку

CafeCity Wine

Rashid Behbudov 8

Сет закусок с бутылкой красного 39,5 AZN (примерно 1 600 рублей на октябрь 2021)

Выпить красного и закусить бараньими ребрышками.

Vinidze Wine Bar

Zeynalabdin Tagiyev 15

Бутылка домашнего саперави 23 AZN (920 рублей на октябрь 2021)

В основном хорошие вина из соседней Грузии, но есть и азербайджанские.

Room

Tarlan Aliyarbeyov 22

Бутылка от 39 AZN (примерно 1 600 рублей на октябрь 2021)

Хороший выбор вин, картины на стенах, всегда много молодежи и экспатов.

Тутовка и кизиловка

Водка из ягод — бывает очень разной по крепости и деталям вкуса, но неизменно хороша. Продается и в супермаркетах, и в барах. Неплохой вариант — кизиловка Savalan Zogal 43% (80 AZN, 3 200 рублей на октябрь 2021, за бутылку). 

А у местных жителей можно купить домашний тутовый самогон.